آموزش و نحوه درست کردن کشکبا

آموزش آشپزي

مواد لازم

اسفناج يا برگ چغندر              1 کيلوگرم
گوشت                               به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگي به سليقه دارد)
پياز سرخ شده                      2 عدد
جو پخته شده                       يک و نيم ليوان
کشک                                1 کيلوگرم
پونه کوهي                          1 قاشق غذاخوري

طرز تهيه

جو را بپزيد و با چرخ گوشت يا مخلوط کن آن را له کنيد.اسفناج را خرد کنيد و بگذاريد با جو له شده بپزد.سپس کشک را به آن اضافه کنيد و اگر سفت بود کمي آب به آن اضافه کنيد.
نعناع داغ يا پونه را هم درون آش بريزيد و بگذاريد با هم بجوشند و مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد.به دليل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتري اضافه کنيد تا آش شور نشود.بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبي بکشيد و روي آن را با مقداري پياز سرخ شده و نعناع داغ تزئين کنيد.

کشکبا نوعي آش بوده که از غذاهاي محلي روستاي فريزهند نطنز مي باشد.

لينک مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-195.html

کشکبا